Chèvres en stock

Nous voilà avec une dizaine de Picodons sur les bras, et même si le Bonhomme est un immense fan de fromages, il n'était pas raisonnable d'ingurgiter tous ces pt'its chèvres. Alors je les ai plongé dans un bain d'huile parfumée, hummm.

Cette recette améliorera les fromages trop secs, ou bien piquants.
On laissera mariner 1 ou 2 jours. Ensuite on les conserve une quinzaine de jours dans un endroit frais.

Puis, on les déguste tels quels, ou toastés, ou panés, etc. Sur une salade, légèrement gratinés, c'est un pur délice.

Marinade : Baies roses, laurier, thym, romarin, S&P, 2 mini-gousses d'ail pelées, et moi j'ai ajouté des morceaux de cèpes secs. Ensuite on noie tout ce petit monde dans de l'huile d'olive.