02 août 2006
Taboulette turque
Ou Kisir frappé !
Le Kisir, c'est le taboulet turc au boulghour. Du coup c'est une Taboulette, pour renverser la tendance gudulienne à faire des boulets et des brochets. Cette recette vient d'entrer au palmarès de mes plats de lutte contre la canicule. On peut la faire le matin avant de partir au turbin (à la turbine ?) et c'est tout prêt quand on rentre. Merci Leyla Güz !
Pour 4 en entrée, 2 en plat unique: 160g de boulghour, 2 grosses tomates, 1 concombre, 1 botte de persil plat, 1 citron, 1/2 botte de petits oignons nouveaux, 3 càc de cumin, 2 càS d'huile d'olive (la recette originale dit 20cl, à vous de juger, y'en a qui ont essayé, ils ont eu des problèmes), S&P.
Mettez dans le bol de la robote les oignons et les 2/3 du persil. Wouizwouizez un bon coup. Ajoutez les tomates et le concombre coupés grossièrement. Re-wouiz. Dans un saladier, versez l'huile, le jus du citron, le cumin, S&P. Ajoutez le boulghour et le hachis tomate-concombre. Laissez mariner au moins deux heures. Réctifier l'assaisonnement et ajoutez le reste de persil ciselé avant de servir.
Une petite dose de fraîcheur, et ça repart !
Commentaires
Très très belle photo !
elle me fait de l'oeil cette taboulette....
la premiere photo est sublime !! et la taboulette a l'air bien bonne
Sublime photo, j'adore le boulgour, c'est une plongée dans mes vacances en Cappadocia
Wouaouh, la photo!
Et la recette est bien aussi. ;-)
Vous pouvez pas savoir le bien que vous me faites en complimentant mes photos. Il y a quelques années, en stage à Ouest-France, j'ai été humiliée publiquement pour la nullité de mes photos -et ce n'était pas totalement injustifié. Comme quoi, on photographie mieux ce qu'on aime...
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