14 août 2006
Cucurbita-beignets
Chez les parents du Bonhomme un plant de courgette monstrueux a envahit tout le potager, tout ça pour ne donner qu'une courgette, énorme et pas encore verte..
Par contre il y a des fleurs, nous avons donc récolté les fleurs, d'autant plus qu'à Paris il est difficile et très cher de trouver ce genre de bouquet..
En prélevant les fleurs nous avons peut-être définitivement tué toute chance de donner d'autres énooormes grosses courgettes pas mûres, mais avec le temps qu'il fait et le temps qu'il faut pour en dégommer une, finalement on a p'tet rendu service.
Pour une quinzaine de beignets :
- une quinzaine (!!!) de fleurs de courgettes ou de courge enfin de cucurbitacée,
- 100g de farine,
- 1 oeuf,
- 1 CàC de levure chimique,
- 1 pot de lait concentré non sucré demi-écrémé 4% mat gr Gloria (lire l'excellent article de Sophie de Sucré-Salé à propos des crèmes allégées),
- 1 pincée de thym,
- S&P.
Mélanger la farine et la levure, ajouter le S&P et le thym. 
Mettre l'oeuf entier et mélanger, allonger avec la crème Gloria, on y passe le pot entier.
Laisser reposer le temps de nettoyer les fleurs de courgettes sous l'eau.
Tremper les fleurs dans la pâte et hop dans de l'huile d'olive bien chaude.
On cuit ça 2 à 3 mn de chaque côté.
Déposer sur des feuilles de Solapin© afin d'éponger le surplus de gras, on sale et poivre.
J'ajoute une ptite giclée de citron.
C'est doux, c'est fondant, on imite le bruit des cigales et on s'y croit.
KsssKsssKKssssKssKKsss.
Commentaires
Je viens de passer il y a peu et cette recette n'était pas encore là.
Entre temps, j'ai déjà fait le programme pour la recette de midi. Tant pis, celle-ci je la garde pour la semaine prochaine
merci
J'aime ce genre de friandises. J'ai ete tentee de piller le plan de courgette de mes parents en juillet, mais je n'ai pas ose, ils n'auraient pas eu de courgettes enormes comme ils aiment :)
Quand je vois toutes les bloggeuses occupées à se gaver de courgettes, je me dis que tu as eu raison! ;)
Les fleurs de courgettes sont un des met(s que je préfère, je suis obligée de quémander, ici, pour en avoir.
Les maraîchers les jettent!!!
C'est le bouquet !! Je préfère les fleurs aux fruits - en tout cas pour la courgette !
J'adore les fleurs de courgette, mais c'est très difficile d'en trouver par chez moi, ta recette me fait don très envie !
Si tu prends des fleurs mâles, tu ne sacrifies pas de courgettes. On les reconnait facilement: elles n'ont pas le fruit pré-formé contrairement aux femelles.
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