16 septembre 2006
Caviar de Figues
Nouvelle trouvaille à la Bibliothéque, un petit livre sur la figue. Très joli et très instructif. Je voulais faire une recette mais quelque chose qui change du gratin de figues caramélisé, non pas que je n'aime pas ça, mais je voulais vraiment un truc original !
Voici une recette à tartiner, étonnante au niveau des saveurs, le Bonhomme a adoré, moi aussi !
- 4 oignons nouveaux,
- 3 petites tomates,
- 10 figues fraîches,
- 1 CàS d'huile d'olive,
- 1 lichette d'huile pimentée,
- 1 larme de citron vert,
- S&P.
Epépiner les tomates et émincer les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter les figues épluchées et coupées en quartiers, le S&P, et faire cuire 15mn, cela doit compoter.
Mixer le tout et ajouter la lichette d'huile pimentée ainsi que la larme de citron vert.
Laisser refroidir et tartiner sur des tranches de pain grillé.
C'est "rouge" à cause des tomates et parce que les figues sont épluchées, le goût de la figue est pourtant très présent.
Surprenant ! Je m'en lèche encore les babines, surtout avec le pain "maison".
Commentaires
Encore une recette de figue? quel bonheur, je les prends toutes.
Il est chic choc top ce caviar Mademoiselle !
Ah ca, je connais bien. Moi je le fais avec les figues vertes (j'en ai presuqe pas de violettes dans le jardin), excellent!! t'as bien fait de me le rappeler!! :-)
Mmmmm! Ca a l'air délicieux...
je ne connaissais pas. Et moi qui adore les figues, je retiens tout particulièrement cette recette !
Extra! J'ai eu une belle quantité de figues cette semaine dans mon panier bio, je vais préparer ce caviar pour ce soir...
:)
oh my god! encore une recette qui va me faire rever! (jai pas de fiiiiigues!)
Géniale cette recette, ça me donne des idées...
rhôoo ça tue :)
Moi qui suis à la recherche de toutes les manières d'accommoder ce fruit divin, merci !
C'est original, il faut que je teste!
Très tentant, et intrigant avec sa couleur... Ca me plait bien, je sais que ça va être réalisé rapidement
Tomates et figures, cette association me surprend !
Association très originale par laquelle je me laisserai bien tentée en grande amatrice de figues que je suis !
Je note ta recette, mais combien de temps peut-on conserver ce caviar ? Moi aussi, je fais mon pain maison depuis plus de 2 ans.
Ooooh, ça doit être divin...
My god! the recette à tester, pour moi qui suis fan de figues, c'est noté, noté, souligné, prêt à être essayé!!
Tres interessante cette recette, je la note et je la fais circuler pour les amateurs des figues:):) Merci;)
super, j'ai juste des figues qui m'attendent!merci!
Des fiiiiiiiiiiiiiigues !!!!
Rooo ça ça me donne carément plus qu'envi !!!
Je suis une folle des figues, il faut que je teste ! Merci pour cette recette.
Et merci pour ton commentaire sur mon blog ;o)
Super recette, étonnante couleur et saveur sûrement à l'avenant ! Quand elles seront mûres...
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