19 novembre 2006
Tourtouyette, hommage en poulet
Pour avoir goûté le pâté Bourbo une fois à la Touyette's Corporation je peux affirmer que c'est délicieux.
Il n'y a pas que ça, le Poufflé, j'y étais, c'était divin.
Je sais que la dame est une adepte du bouillon maison, et qu'elle explique tout bien là, alors que moi je suis une feignasse du bouillon magique.
On pourrait l'appeler Madame Poulet si elle n'était pas déjà mariée. Ne vous a-t-elle pas déjà parlé de Viens Poupoule ?
Bref, encore une fois je me retrouve hypnotisée et subjuguée.
Du coup j'ai réalisé un bouillon de poulet. Et un pâté.
Le bouillon me servira pour un risotto (je suis une droguée du risotto), et j'ai tellement bavé devant la recette du pâté bourbonnais que je me suis sentie poussée à faire un truc qui s'en rapprochait.
J'ai pô de pététes chez moi (prendre l'accent canadien ou regarder le clip du WillyWaller), mais j'ai du poulet et des tonnes d'épinards en boîte (je suis polytoxicomane, car je suis aussi complétement cinglée avec les épinards sous toutes leurs formes..).
Donc j'ai bidouillé une farce aux épinards et au poulet, puis j'ai fait une pâte et j'ai mis la p'tite cheminée et ensuite j'ai versé de la crème liquide parfumée. AAARGH.
Pour la pâte : allez vous fournir en pâte semi-feuilletée chez Madame Débo, c'est génial et ultra facile, ça se fait même au robot si on veut, le paradis donc.
Petite remarque: n'ayant pas de petit-suisse (à part Estèbe, mais bon..), j'ai utilisé de la faisselle (40% MG).
Bah ça l'a fait nickel.
Pis j'ai ajouté des graines de pavot, je ne sais pas pourquoi..
Pour la farce : une petite boîte de 250g d'épinards égouttés + 1 cuisse et 1 aile de poulet bouilli, épluché, et découpé en petits morceaux + 1 CàS d'huile de noisettes + S&P + un trait de muscade.
Pour la petite sauce : 1/2 pot de crème liquide allégée + S&P + un tout petit peu d'ail en poudre + herbes de Province + un gros peu de piment d'Espelette.
Photos !
Commentaires
quel bel hommage! sympa le pavot, j'aime bien quand on cède à une brusque envie comme ça, sans réfléchir!
Avec autant d'inspiration il fallait au moins cette magnifique tourte !
Je confirme : AAAARGGGHH, ça a l'air hyper bon aussi !
Très très magnifique. Toutes les variations sont bienvenues ! En Bourbonnais, chaque famille a sa recette. Je ne l'ai pas mentionné la denière fois mais il m'arrive de mettre des rondelles de saucisses ou des lardons dans mon pâté pour en faire un plat complet.
Encore bravo, Gudule, pour cette stimulante innovation !
mais alors les zépinard....ah non! beuark ! nous ne garderons que le pinard pour cette foie...hahaha..au lit!
On en mangerait !! La photo est allllllléchante !
Super la tarte poulet-popeye!
C'est bien de céder à ses envies...
Je pense que je vais essayer avec des épinards surgelés(décongelés)car ta recette me plaît beaucoup!
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