28 mai 2008
Steak haricots verts ? si si !
Salut la compagnie, bon bin on innove, on se lance dans la cuisine tendance, on lâche les chiens (et on éloigne les steaks).
Moi le steak-haricots-verts je connais par coeur, mais ma gamine non.
A cet âge, elle aime tout ce que je lui propose, et elle ne sait pas encore recracher tout sur sa môman dans un grand proooooouuuuuuut tonitruant.
Donc on y va à fond sur les gumes !
Au supermarchand bio y avait que des haricots plats, pas grave ça fera l'affaire. 
Pour un bébé végétophile :
- 7 haricots verts plats,
- 1 patate,
- 1/4 de gousse d'ail (quand on cuisine sans sel, c'est l'atout saveur),
- 1 boulette de steak haché de 10g,
- 1 noisette de beurre.
On équeutte les haricots, on pèle la patate, on dégerme son ail et on en prélève un quart, on ajoute la boulette de steak.
On met tout ça dans le bébé-cuisine et zou. Ensuite on miniwouizzzzzz. On ajoute la noisette de beurre.
On laisse son bébé manger, NON ! on ne pique pas la nourriture des p'tits enfants !
Exemple de stockage du steak haché : On achète des steaks bio, mais comme on n'utilise que 10g pour un repas de bébé, je congèle le reste par boulettes de 10 à 15g que je mets dans des sachets congélation. 2 boulettes par sachet.
26 mai 2008
Ratatouillette
Toujours dans la série je m'entraine à manger, ma môman m'a préparé une ratatouillette, avec une boulette de viande, le tout mixé car je n'ai pas encore de dents à 10 mois.
C'est facile à faire, quoique ma môman a bien pris soin de tout bien éplucher, épépiner, peler, afin d'éviter les gratouillages de bouche que peuvent provoquer l'aubergine et les tomates, pour un jeune bébé.
D'ailleurs ma môman ne m'a pas donné ces aliments avant mes 10 mois.
Donc un conseil, si vous êtes un peu fragile du bide ou que papa ou maman sont allergiques à quoi que ce soit, ne vous jetez pas sur les tomates. Enfin mieux vaut se renseigner avant.
Donc ma mère pour me faire ma ratatouille elle a fait comme ça :
- 1 aubergine naine Bio (comme tous les légumes),
- 1 courgette de petite taille,
- 1 tomate,
- 1/4 de gousse d'ail,
- 10 g de steak haché,
- 1 petit verre à vodka à peine de boulghour semi-complet,
- 1 CàS d'huile d'olive tip top.
Pelez la tomates et épépinez-la, coupez la en dés.
Pelez l'aubergine en laissant un peu de peau.
Idem pour la courgette.
Dans un poêle faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les tranches d'aubergine.
Une fois bien dorées, égouttez-le sur du papier absorbant.
Puis dans la même poêle faites cuire les tronçons de courgette.
Puis faites fondre les dés de tomates.
Puis on met tout ce monde là dans le bébé-cuisine et on ajoute la boulette de viande (steak haché, cochon ou agneau pourquoi pas). Et on fait cuire à la vapeur. Paraléllement on fait cuire la dosette de boulghour.
Ensuite, on mini-wouiiiiizzzz tout ensemble.
14 mai 2008
Purette de fèves et fenouil aux mini-pâtes et jambonnet
Bin oui quoi, le titre est cucul mais c'est de la mini-bouffe !
Ayé l'heure des choses sérieuses commence !
La petiote mange ! Enfin bien plus qu'au début où elle léchouillait, plus pour faire plaisir qu'autre chose une insipide purée de courgette sans sel sans rien, sans âme haaaaaa...
Armée d'un ustensile fort onéreux (à se faire offrir) qui cuit-vapeur, miniwouizzzzzz, réchauffe et décongèle, je m'éclate à minicuisiner pour la petiote. Et on cuisine Bio siouplé !!
Bon la bougresse n'a pas l'appétit d'un ogre non plus, mais elle a l'air d'apprécier de plus en plus la cuisine de sa môman.
On joue à goûter des trucs dingues comme du roquefort ou à slurper des tranches-grand-paternelles-de sifflard... oui madame, du saucisson.
Allez sans plus tarder la nano-recette.
Pour 1 minipouce :
- 1 poignée de fèves fraîches bio,
- 1 bulbinet de fenouil bio aussi vous l'aurez compris,
- l'équivalent d'un verre à vodka de mini-nouilles type alphabet,
- 10g (ahahaha) de jambon blanc,
- 2 micro-carottes,
- 1 giclée de jus de citron,
- de l'amour en gelée.
Écosser les fèves et les faire blanchir dans de l'eau peu salée.
Les ré-écosser, les fèves ont une grosse peau immangeable. Ça c'est la partie chiante de la recette.
Débiter le fenouil en cubes, éplucher les carottes et les couper en morceaux.
Mettre tout ce joli monde légumier dans le panier vapeur du bébécuisine.
Arroser avec le jus de citron.
Dans une casserole faire cuire les petites pâtes.
Quand tout est cuit, on miniwouizzzzzzzz bien finement les gumes avec le jambon.
Ensuite on ajoute un peu de nouilles et une noix de beurre.
Si le chérubin ne veut pas finir... surtout ne pas le forcer et slurper le reste !
