01 août 2006
Inspirations du moment
Prise par le boulot (oui, madame) je n'ai pas trop le temps de coucher mes recettes sur le clavier. Mais voici les deux sources auxquelles je puise mes idées en ce moment:
Mes recettes turques de Leyla Güz, chez Minerva. Très très très inspirant, mais que d'huile !
Et Tout cru, la cuisine sans four ni casserole de Julie Andrieu, chez Albin Michel -celui-là c'est Mam' Gudule qui me l'a donné. Pas du tout incontournable, mais en temps de canicule, ne rien cuire fait partie du plan or sec !
26 mai 2006
Petit livre de recettes emprunté à la médiasteack. Principale qualité: fait la distinction entre les cuisines des différents pays. Principal défaut: quantités fantaisistes (on ne retrouve pas dans la recette les quantités mentionnées dans les ingrédients !). En fait, Cuisine asiatique (coll. Cuisine toute simple, Hachette) est vraiment intéressant pour ses bases de sauces. Je vous montrerai ça bientôt...
14 mai 2006
Trouvaille
Chez Pier Import qui n'est pas réputé être une librairie culinaire, je suis tombée sur une série de petits livres à 2€. Depuis, je teste celui sur les Cookies Brownies Muffins.... Je suis intriguée car j'ai retrouvé dans cet ouvrage, la photo de couverture du livre Cookies, Muffins & Co de Pascale Weeks. Bref, toujours est-il que les recettes sont simplissimes et délicieuses.
J'ai acheté aussi celui sur les Cakes et Caramel & Chocolat. A tester...
Je n'ai jamais passé autant de temps à regarder des livres de cuisine depuis ce blog. Je vais même en bibliothèque pour en emprunter.... J'ai développé une addiction-compulsive-frénétique-obsessionnelle sur tout ce qui touche à la cuisine ! Au secours docteur !!
10 mai 2006
Les Bibles, liste non exhaustive
Au tout début, une tante bien inspirée m'offrit ceux-là :
Du haut de mes 9 ans je confectionnais, avec ma Mémé, des crèpes, des sablés, des "pommes aux miettes" (on n'appelait pas ça "crumble" à l'époque..), des meringues (j'étais super fière), de la soupe, du gratin dauphinois et un jour un somptueux soufflé au fromage (si si !).
Ces livres ont été édités en 1984.
Puis vint Mon Gros Larousse, tout rafistolé, on y trouve tout absolument tout, du Gratin d'abricot à la Moussaka en passant le Velouté de petits pois à la menthe.. 800pages en tout, un régal. Un bon gros Larousse académique.
J'ai passé pas mal de temps dans celui là, l'occasion de se rechauffer, d'inviter autour d'une soupe et de tester quelques saveurs plus originales que l'éternelle soupe "poireaux pomme de terre". Ainsi j'ai pu tester le Potage glacé à l'oseille et à l'effilochée de saumon, les Soupes chinoises aux vermicelles de soja et champignons noirs que l'on adapte avec du poulet ou des boulettes ou des crevettes, une vraie saveur d'orient, ou encore le très chic Velouté d'avocats aux noix de st jacques..
Puisqu' à l'époque j'ignorais que je ferais un blog, les soupes ont été mangées mais pas photographiées. Il faudra donc remédier à ça prochainement.
Un bien joli petit livre avec des photos qui font envie. 