ma cuisine est verte

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Risotto Fonds de frigo

Risotto aux asperges vertes, saumon et noix de Pétoncles Dimanche soir. Grosse envie de féculents, mais pas question de tomber dans le Spaghettis-Sauce en boîte. Je décide donc de faire un risotto avec ce que j'ai sous la main. En l'occurrence:160g de...

Posté par Touyette à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2006

Rom Aranzé Pwar* et Fig*

Pour deux bouteilles de 75cl : 1 litre de Rhum (blanc ou ambré) de bonne qualité.du sucre de canne liquide,de la vanille en gousse ou en extrait,du gingembre en poudre et de la cannelle,et les fruits pour "aranzer le rom". Ici la poire* et la banane*....

Posté par MlleGudule à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2006

Dorade au marteau

La dorade en croûte de sel. Cette cuisson "spectaculaire" est à mon sens la meilleure façon de préparer les poissons. Elle permet une cuisson à coeur, non déssechante pour la chair délicate des poissons. On peut utiliser ce type de cuisson avec tous les...

Posté par MlleGudule à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2006

Reprends des boulettes

Pour 4 personnes: 1 livre de tomates (ou tricher avec une boîte de tomates pelées..),1 petite boîte de concentré de tomates,200g de steack haché,3 oignons nouveaux,2 gousses d'ail,1 C à C de sucre en poudre,1 C à C de cumin en poudre, Huile d'olive,1...

Posté par MlleGudule à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2006

Ananas rôti

Pour un dessert qui se la pète: 1 ananas.du sucre (100g), de l'eau (33cl), du rhum (2 CàS), des gousses de vanille (2 ou 3), du gingembre frais (un gros pouce environ), une poire à rôti. - Peler l'ananas et enlever les yeux (opération fastidieuse).- Transpercer...

Posté par MlleGudule à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2006

Tiramisù Fraises Framboises

Pour 6 personnes:1 barquette de framboises (marche aussi avec des framboises surgelées),1 barquette de fraises,250g de mascarpone,80g de sucre,du vin rouge,jus d'1/2 citron,1 oeuf,biscuits à la cuiller, une cuil. à soupe de Rhum,Cannelle, Gingembre, en...

Posté par MlleGudule à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mai 2006

A comme.. Abricot : Chutney aux Abricots,

A comme.. Abricot : Chutney aux Abricots, Clafoutruc et Lait de Noisettes Glacé, Gateau Cyber Abricots, Les Fruits de la Tentation, Agneau: P'tits Boulets d'Agneau, Agneau à la Crétoise, Ail: Atchic Atchic Ail Ail Ail, Fevepacho, Une énorme envie, Amandes:...

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6 mai 2006

C'est à boire !: Sangria à la Bourre, Meloncello,

C'est à boire !: Sangria à la Bourre, Meloncello, Velouté Pastèque-Banane, Lassi Melon Citron Vert Cardamome, Rom Aranzé Pwar et Fig, Rhum à Ranger, Lassi boisson fidèle, Donne du Rhum à ton homme, Piña Colada con morceaux, Madame Bonhomme, Pour l'apéro:...

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