08 mai 2006

Reprends des boulettes

Pour 4 personnes: 1 livre de tomates (ou tricher avec une boîte de tomates pelées..),1 petite boîte de concentré de tomates,200g de steack haché,3 oignons nouveaux,2 gousses d'ail,1 C à C de sucre en poudre,1 C à C de cumin en poudre,Huile d'olive,1 jaune d'oeuf,1 bouillon de volaille dégraissé dilué dans 25cl d'eau,de la crème fraîche (allégée),Bouquet garni,Sel & Poivre. - Faire fondre à la poêle 1 oignon coupé fin.- Dans un saladier mélanger : la viande, le jaune d'oeuf, l'oignon revenu à la poêle, le cumin, S & P.... [Lire la suite]
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08 mai 2006

Ananas rôti

Pour un dessert qui se la pète: 1 ananas.du sucre (100g), de l'eau (33cl), du rhum (2 CàS), des gousses de vanille (2 ou 3), du gingembre frais (un gros pouce environ), une poire à rôti.- Peler l'ananas et enlever les yeux (opération fastidieuse).- Transpercer l'ananas avec les gousses de vanille (vidées de leurs grains). Se débrouiller avec une aiguille à tricoter par exemple.- Mettre l'ananas dans un plat. Préchauffer le four à th.3-4, four très doux.- Dans une casserole faire le sirop, composé du sucre, Rhum, grains de vanille, et... [Lire la suite]
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08 mai 2006

Tiramisù Fraises Framboises

Pour 6 personnes:1 barquette de framboises (marche aussi avec des framboises surgelées),1 barquette de fraises,250g de mascarpone,80g de sucre,du vin rouge,jus d'1/2 citron,1 oeuf,biscuits à la cuiller, une cuil. à soupe de Rhum,Cannelle, Gingembre, en poudre. - Faire le "sirop-compote" avec les fraises, le sucre, le jus de citron, et le vin. Il faut que les fraises ne soient pas noyées dans le vin. Ajouter les épices et laisser cuire très doucement. - Pendant ce temps là, monter le blanc d'oeuf. Battre ensemble le... [Lire la suite]
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07 mai 2006

A comme.. Abricot : Chutney aux Abricots, Clafoutruc et Lait de Noisettes Glacé, Gateau Cyber Abricots, Les Fruits de la Tentation,    Agneau: P'tits Boulets d'Agneau, Agneau à la Crétoise, Ail: Atchic Atchic Ail Ail Ail, Fevepacho, Une énorme envie,   Amandes: Pavés au citron vert,  Ananas: Vive le Sucré Salé qu'il a Dit, Ananas Rôti, Rhum à Ranger, Piña colada con morceaux, Petites obsessions au lait de coco,    Anchoïade: T'as craché dans ton Yop, Aneth: Courgettes... [Lire la suite]
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06 mai 2006

C'est à boire !: Sangria à la Bourre, Meloncello, Velouté Pastèque-Banane, Lassi Melon Citron Vert Cardamome, Rom Aranzé Pwar et Fig, Rhum à Ranger, Lassi boisson fidèle, Donne du Rhum à ton homme, Piña Colada con morceaux, Madame Bonhomme, Pour l'apéro: Cucurbita-Beignets, Corolles de la Mer, Blinis Frais pour Grosse Chaleur, Dips Dips Dips Hourra, Wontons Midi et Soir, Tarama, Melon Surprise, Palets de Chèvre Sucrés-Salés, Caviar de figues, Boulettes que dals, Bonbecs au foie gras,   Entrées: Impressions... [Lire la suite]
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