17 octobre 2006

Vive la Belgique

Un petit week-end au Royaume de Belgique ! Gand et la Côte. Mon cadeau de Noël dernier, merci à mon Bonhomme, j'ai plein d'idées pour l'année prochaine.. Vive la bière, vive les frituur et vive les Belges ! Echantillon belge : bières et chocolats.. Quelques photos ici !
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16 octobre 2006

Raita for ever

C'est les soldes chez Ma cuisine est verte. Aujourd'hui deux recettes pour le prix d'une. On repart en Inde, après le petit détour par la Thaïlande de Mlle Gudule. Mon mentor Das Sreedharan (gadez les posts de la semaine dernière) propose des mégatonnes de recettes de currys et volaille marinées aux épices en tous genres. Toutes celles que j'ai essayées sont excellentes, subtilement différentes les unes des autres, mais en gros on navigue dans les mêmes eaux sacrées du Gange. Plus intéressant, de mon point de vue, le petit (la petite... [Lire la suite]
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15 octobre 2006

Soupe Albinos

Une recette rapide et savoureuse, que j'aime bien faire les soirs de glandouille.Elle est tiré de ce petit livre que je vous recommande : Les soupes. Je l'arrange à ma sauce et je rajoute des ingrédients afin d'en faire un vrai repas. Pour 2 feignasses : 3 petits blancs de poulet, 2 petites brick de lait de coco (type Suzy Wan), 1 poignée de nouilles de riz, 1 grosse poignée de pousses de soja, 50cl de bouillon magique de volaille, huile de sésame, le jus d'un citron vert, S&P, quelques baies roses. Dans une casserole,... [Lire la suite]
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14 octobre 2006

Aux sots buccaux

Encore une recette à tomber à la renverse mais moche en photo.. Hier, le Bonhomme est parti à la pêche (pour la journée, oui il est fou, je sais). Allez hop 400km pour aller taquiner le poiscaille. Bref, je me suis dit que ça se pouvait très bien qu'il rentre bredouille (ce serait pas la première fois) et que donc c'était à moi, Femme de nourrir la famille (de 2 personnes, de nombreux cactus, plus Minette). Finalement, le Bonhomme est rentré avec une maigre pitance, un carrelet, pas très dodu (ça fait cher au kilo avec tous ces km..... [Lire la suite]
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13 octobre 2006

Dal session (sécheun)

Pendant longtemps, le dal pour moi c'était d'abord le Droit Au Logement, les occupations d'immeubles, les caméras qui daignent porter leur intérêt dessus, une fois par an quand l'expulsion menace. Rien de bien réjouissant. Mais depuis que Das est entré dans ma vie (cf ci-dessous), je vois la vie en ocre, orange et moiré. Et dal m'évoque ces belles petites "lentilles" qui sont en fait des pois cassés. De quoi se remonter le moral en ce bas monde. Pour quatre petites soupes à macher:100g de chana dals1 oignon2 belles tomates... [Lire la suite]
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10 octobre 2006

Poisson façon Brahmâ

                                        Plus je lis Das Sreedharan, plus je m'élève. Non seulement presque tout est faisable sans être obligé d'aller chercher les ingrédients directement en Inde, mais en plus tout est bon. Seul minuscule bémol, comme souvent dans la cuisine indienne, les recettes demandent des heures de préparation (sans compter le temps de méditation). Pas tellement moyen de se faire un... [Lire la suite]
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07 octobre 2006

Risotto au delà des limites

Encore un bouquin emprunté en bibliothèque qui me rend folle. Il s'agit de: Les meilleures recettes de risotto de Toni Vianello, le mec semblait italien au nom et aux moustaches alors j'y suis allée en toute confiance !Et bien je ne me suis pas trompée, car j'ai réalisé mon meilleur risotto de l'année (je reste réaliste quand même).Par contre c'est aussi le plat le moins diététique du monde.. La recette originale parlait d'un risotto au Barolo (vin italien) et à la moëlle. J'aime ces deux ingrédients. Je peux me noyer dans du vin... [Lire la suite]
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07 octobre 2006

Le questionnaire auquel on peut pas couper

Un Prince au chocolat et un verre de sirop de cassis. C'est l'heure de faire mes devoirs... Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la 4e ligne :" C’était incroyable de penser qu’aux portes de Madrid, commençait le désert. "Je suis un écrivain frustré, José Angel Mañas.Excellent petit roman espagnol prêté par Mlle Gudule (ce qui me fait penser que ça fait à peut près 10 000 ans que je dois lui rendre). Une dosette de littérature contemporaine concentrée, de celle qui fait d’abord sourire, puis... [Lire la suite]
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06 octobre 2006

La muse et le Potimarron

Après le velouté Lorettisé, voici le potimarron Déborisé, oui je sais, pas très original. Il fallait que je retrouve le goût primitif de cette courge, le potimarron. J'aime tellement sa saveur de châtaigne, de sous-bois.. J'ai fouillé partout -en attendant qu'on me livre le bouquin consacré exclusivement à mon légume d'automne chéri- et je suis tombée chez Débo. On pourrait qualifier la dame de maîtresse-ès-courges ! Elle sait les manier, les accomoder, bref les courges sont totalement soumises à ses volontés culinaires. La... [Lire la suite]
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05 octobre 2006

Piémontaise de Strasbourg

Pour suivre les recommandations des diététiciens, je vous propose de nous faire une petite salade. C'est plein de vitamines, excellentes pour la santé, riche en fibres, indispensables pour les boyaux, et pauvre en calories, nuisibles pour les cuisses. Aaaaah les bonnes salades fraîcheur dont on peut abuser sans mauvaise conscience.Zut, pas de salade verte dans le frigo. Pas grave, j'ai de belles tomates, des échalottes, des cornichons, des oeufs et des saucisses (il faut bien un peu de protéines quand même). Mince alors, que voilà de... [Lire la suite]
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