ma cuisine est verte

Trifle de bébé

MlleGudule — Thu, 26 Jun 2008 16:05:09 GMT

Prenez un bébé, épluchez-le délicatement, otez-lui sa couche et jetez-la, plongez-le dans un bouillon moussant à bonne température, faites le mijoter, accompagné de quelques ingrédients de type canard en plastoc. Epongez-le, et enveloppez-le tel un petit nem dans un drap de bain. Dévorez-le de gros bisous.

Bon en fait c'est pas ça la recette du jour.

C'est un dessert. Un dessert bien copieux pour bébé qui se dépense dans les pelouses toute l'après-midi !

Pour une coquillette de petite fille :

1 fromage blanc,
1 pêche jaune bien juteuse (ou un bel abricot bien mûr, ou une poignée de cerise dénoyautée, ou ce que vous trouvez).
2 biscuits à l'épeautre ou 2 boudoirs à bébé, ou 2 ptits beurre, ou ce que vous voulez (mais pas 2 Paris-Brest par contre !).

Dans le bol de micro-wouizzzzzzzzeur, mettez les biscuits et réduisez-les en poudre les traîtres !!
Dans le bol de ce même micro-wouizzzzzzzzeur, mettez la pêche et réduisez-la en purée la traîtresse !!
Dans un récipient mettez une couche de poudre de biscuits, une couche de fromage blanc et le coulis de fruit.

Slurpissime ! Et en avant pour de nouvelles aventures au jardin !

Mousseline délicieuse de gumes

MlleGudule — Wed, 18 Jun 2008 21:21:00 GMT

Héhé me revoilà avec une recette qui ne se mâche pas ! Oui je cuisine surtout pour ma fille, côté adulte on continue à s'alimenter bien sûr, mais j'ai beaucoup moins le temps de flâner dans les boutiques et sur vos blogs de cuisine. Nos recettes doivent se préparer rapidement et si possible cuire longtemps, ce qui laisse le temps d'endormir une chipie-pile-électrique.

A faire à votre grand-mère ou à votre grand bébé (de 10 mois, présence de tomate).
Prévoir grand car c'est aussi excellent pour les mamans..
Ma gamine qui n'est pas une gross'bouffe n'a pas moufté et a englouti ça sans se faire prier !

Pour deux repas

1 poignée de petit-pois frais,
1 carotte,
1 patate,
3 tomates "coeur de pigeon",
20g de poulet archi bio,
1/2 gousse d'ail,
1/2 courgette,
1 tronçon de comté (facultatif).

Lavez, écossez, épluchez, débitez, tronçonnez, pelez, rincez, égouttez tout ce monde là !
Placez ces messieurs-dames les gumes dans le panier vapeur (du bébé-cuisine).
Faites cuire et micro-wouiiiiizzzzzzez. Ne pas oublier d'ajouter le fromage et redonner un coup de wouiiiiiiiiizzzz.

TROP BON !!!

Si mémé réclame encore après ça, donnez lui un petit suisse !

Steak haricots verts ? si si !

MlleGudule — Wed, 28 May 2008 09:17:00 GMT

Salut la compagnie, bon bin on innove, on se lance dans la cuisine tendance, on lâche les chiens (et on éloigne les steaks).

Moi le steak-haricots-verts je connais par coeur, mais ma gamine non.

A cet âge, elle aime tout ce que je lui propose, et elle ne sait pas encore recracher tout sur sa môman dans un grand proooooouuuuuuut tonitruant.
Donc on y va à fond sur les gumes !

Au supermarchand bio y avait que des haricots plats, pas grave ça fera l'affaire.

Pour un bébé végétophile :

7 haricots verts plats,
1 patate,
1/4 de gousse d'ail (quand on cuisine sans sel, c'est l'atout saveur),
1 boulette de steak haché de 10g,
1 noisette de beurre.

On équeutte les haricots, on pèle la patate, on dégerme son ail et on en prélève un quart, on ajoute la boulette de steak.
On met tout ça dans le bébé-cuisine et zou. Ensuite on miniwouizzzzzz. On ajoute la noisette de beurre.
On laisse son bébé manger, NON ! on ne pique pas la nourriture des p'tits enfants !

Exemple de stockage du steak haché : On achète des steaks bio, mais comme on n'utilise que 10g pour un repas de bébé, je congèle le reste par boulettes de 10 à 15g que je mets dans des sachets congélation. 2 boulettes par sachet.

Ratatouillette

MlleGudule — Mon, 26 May 2008 18:44:00 GMT

Toujours dans la série je m'entraine à manger, ma môman m'a préparé une ratatouillette, avec une boulette de viande, le tout mixé car je n'ai pas encore de dents à 10 mois.
C'est facile à faire, quoique ma môman a bien pris soin de tout bien éplucher, épépiner, peler, afin d'éviter les gratouillages de bouche que peuvent provoquer l'aubergine et les tomates, pour un jeune bébé.

D'ailleurs ma môman ne m'a pas donné ces aliments avant mes 10 mois.

Donc un conseil, si vous êtes un peu fragile du bide ou que papa ou maman sont allergiques à quoi que ce soit, ne vous jetez pas sur les tomates. Enfin mieux vaut se renseigner avant.

Donc ma mère pour me faire ma ratatouille elle a fait comme ça :

1 aubergine naine Bio (comme tous les légumes),
1 courgette de petite taille,
1 tomate,
1/4 de gousse d'ail,
10 g de steak haché,
1 petit verre à vodka à peine de boulghour semi-complet,
1 CàS d'huile d'olive tip top.

Pelez la tomates et épépinez-la, coupez la en dés.
Pelez l'aubergine en laissant un peu de peau.
Idem pour la courgette.
Dans un poêle faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les tranches d'aubergine.
Une fois bien dorées, égouttez-le sur du papier absorbant.
Puis dans la même poêle faites cuire les tronçons de courgette.
Puis faites fondre les dés de tomates.

Puis on met tout ce monde là dans le bébé-cuisine et on ajoute la boulette de viande (steak haché, cochon ou agneau pourquoi pas). Et on fait cuire à la vapeur. Paraléllement on fait cuire la dosette de boulghour.

Ensuite, on mini-wouiiiiizzzz tout ensemble.

Purette de fèves et fenouil aux mini-pâtes et jambonnet

MlleGudule — Wed, 14 May 2008 11:27:00 GMT

Bin oui quoi, le titre est cucul mais c'est de la mini-bouffe !

Ayé l'heure des choses sérieuses commence !
La petiote mange ! Enfin bien plus qu'au début où elle léchouillait, plus pour faire plaisir qu'autre chose une insipide purée de courgette sans sel sans rien, sans âme haaaaaa...

Armée d'un ustensile fort onéreux (à se faire offrir) qui cuit-vapeur, miniwouizzzzzz, réchauffe et décongèle, je m'éclate à minicuisiner pour la petiote. Et on cuisine Bio siouplé !!

Bon la bougresse n'a pas l'appétit d'un ogre non plus, mais elle a l'air d'apprécier de plus en plus la cuisine de sa môman.
On joue à goûter des trucs dingues comme du roquefort ou à slurper des tranches-grand-paternelles-de sifflard... oui madame, du saucisson.

Allez sans plus tarder la nano-recette.

Pour 1 minipouce :

1 poignée de fèves fraîches bio,
1 bulbinet de fenouil bio aussi vous l'aurez compris,
l'équivalent d'un verre à vodka de mini-nouilles type alphabet,
10g (ahahaha) de jambon blanc,
2 micro-carottes,
1 giclée de jus de citron,
de l'amour en gelée.

Écosser les fèves et les faire blanchir dans de l'eau peu salée.
Les ré-écosser, les fèves ont une grosse peau immangeable. Ça c'est la partie chiante de la recette.
Débiter le fenouil en cubes, éplucher les carottes et les couper en morceaux.
Mettre tout ce joli monde légumier dans le panier vapeur du bébécuisine.
Arroser avec le jus de citron.
Dans une casserole faire cuire les petites pâtes.

Quand tout est cuit, on miniwouizzzzzzzz bien finement les gumes avec le jambon.
Ensuite on ajoute un peu de nouilles et une noix de beurre.

Si le chérubin ne veut pas finir... surtout ne pas le forcer et slurper le reste !

Boulghourito au poulet croustillant

MlleGudule — Tue, 08 Apr 2008 12:52:20 GMT

Ce soir c'était mon tour de faire à diner pendant que Pôpa jouait avec sa Pifille. Comme j'ai passé un temps fou à chatter avec ma copine de blog (qui a mystérieusement disparu de notre cuisine verte..) à propos des réjouissances que seuls connaissent les parents d'enfants gastro-entéritisés... j'ai raté mon créneau horaire de préparation et ai recueilli les foudres maritales.. Il avait faim le bougre, fallait faire vite !!
Bon j'allais devoir improviser et plus vite que ça !

Du poulet, et des poireaux frais de notre panier d'AMAP.. j'allais pas loin avec ça en moins de 10mn..
Chouette, l'imagination est venue rapidement sur le mode du risotto, sans riz ! Et au final c'était un régal.

Pour 2 parents pressés:

2 beaux blancs de poulet (prenez du bio),
4 poireaux,
1 verre de boulghour complet,
1 CàC de curcuma,
1 CàC de cumin,
1 soupçon de piment de Cayenne en poudre,
1 CàC d'huile de sésame,
1 CàS d'huile de tournesol,
1 bonne CàS de fécule de pomme de terre,
1/2 litre de bouillon magique de volaille,
S&P.

Dans un saladier mélangez le poulet émincé, l'huile de sésame, l'huile de tournesol, le piment, le cumin et le curcuma.
Ajouter ensuite la fécule et mélangez bien.

Dans une poêle très chaude faire croustiller rapidement les morceaux de poulet et réservez-les.
Dans la même poêle faites fondre les poireaux.
Quand les poireaux ont bien sué, ajoutez le verre de boulghour.
Couvrir avec le bouillon, couvrez et laissez cuire 15mn.
A la fin de la cuisson ajoutez le poulet pour le réchauffer, servez et dégustez.