16 octobre 2006

Raita for ever

C'est les soldes chez Ma cuisine est verte. Aujourd'hui deux recettes pour le prix d'une. On repart en Inde, après le petit détour par la Thaïlande de Mlle Gudule. Mon mentor Das Sreedharan (gadez les posts de la semaine dernière) propose des mégatonnes de recettes de currys et volaille marinées aux épices en tous genres. Toutes celles que j'ai essayées sont excellentes, subtilement différentes les unes des autres, mais en gros on navigue dans les mêmes eaux sacrées du Gange. Plus intéressant, de mon point de vue, le petit (la petite... [Lire la suite]
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10 octobre 2006

Poisson façon Brahmâ

                                        Plus je lis Das Sreedharan, plus je m'élève. Non seulement presque tout est faisable sans être obligé d'aller chercher les ingrédients directement en Inde, mais en plus tout est bon. Seul minuscule bémol, comme souvent dans la cuisine indienne, les recettes demandent des heures de préparation (sans compter le temps de méditation). Pas tellement moyen de se faire un... [Lire la suite]
Posté par Touyette à 17:47 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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