18 juin 2008

Mousseline délicieuse de gumes

Héhé me revoilà avec une recette qui ne se mâche pas ! Oui je cuisine surtout pour ma fille, côté adulte on continue à s'alimenter bien sûr, mais j'ai beaucoup moins le temps de flâner dans les boutiques et sur vos blogs de cuisine. Nos recettes doivent se préparer rapidement et si possible cuire longtemps, ce qui laisse le temps d'endormir une chipie-pile-électrique. A faire à votre grand-mère ou à votre grand bébé (de 10 mois, présence de tomate). Prévoir grand car c'est aussi excellent pour les mamans..Ma gamine qui n'est pas une... [Lire la suite]
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21 janvier 2007

Y'a un truc qui mijote (et Tandoori)

Bonjour à tout le monde. Il n'est pas trop tard pour bien commencer l'année. Tous mes bons voeux à celles et ceux qui passent par ici.Ok, deux mois sans nouvelles, c'est plus de la distraction ni de la fénéantise, c'est carrément un Alzheimer juvénile. Il peut s'en passer des choses en deux mois, on a le temps de découvrir une vingtaine de candidats à la Présidentielle, de creuser un découvert abyssal avant noël, de l'élever au rang de forage pétrolier grâce aux soldes de janvier, de mettre à jour un carnet rose plus chargé en 2007... [Lire la suite]
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19 novembre 2006

Tourtouyette, hommage en poulet

Pour avoir goûté le pâté Bourbo une fois à la Touyette's Corporation je peux affirmer que c'est délicieux.Il n'y a pas que ça, le Poufflé, j'y étais, c'était divin.Je sais que la dame est une adepte du bouillon maison, et qu'elle explique tout bien là, alors que moi je suis une feignasse du bouillon magique. On pourrait l'appeler Madame Poulet si elle n'était pas déjà mariée. Ne vous a-t-elle pas déjà parlé de Viens Poupoule ? Bref, encore une fois je me retrouve hypnotisée et subjuguée. Du coup j'ai réalisé un bouillon de poulet.... [Lire la suite]
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14 novembre 2006

Poufflé au Foulet

Je sens que je vieillis. Depuis que j'ai fait -pour la première fois- un vrai pouillon de boulet moi-même, je suis poursuivie par l'idée que c'est drôlement meilleur que les cubes magiques. Et puis, j'aime bien le côté "avec un plat, on fait trois plats", on accomode les restes, tout ça, tout ça... Oui, ça se confirme je viellis. Si ça continue je vais aller à Vulcania (euh, j'y suis déjà allée, mais c'est une autre histoire) et voter Balladur (ah non, zut, il ne se représente pas, il s'arrête vraiment dans la fleur de... [Lire la suite]
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06 novembre 2006

Poulet Khmer

J'avais été interpellée par les articles d'AnneE de Station Gourmande à propos de son voyage au Cambodge. Et aussi par les recettes je dois l'avouer.Je fréquente la Bibliothèque ça je l'ai déjà mentionné, et l'autre jour je suis tombée sur une de leurs nouveautés (ça fait du bien, car je commence à avoir tout emprûnté..).Il s'agit de la cuisine du Cambodge avec les apprentis de Sala Baï. Editions Philippe Picquier. Sala Baï est une école (de cuisine notamment, mais aussi hôtellerie) au Cambodge, gratuite, ouverte aux plus démunis. ... [Lire la suite]
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26 octobre 2006

La fête du slip !

Enfinnnn ! Je l'ai retrouvé, mon tubercule chéri ! Lors de mes séances bretonnes, j'aime aller zoner au marché de Lannion. Il est super ce marché, notamment pour les fans de cochon (ils sont forts ces Bretons). Dans ce marché il y a aussi des vendeurs de légumes "plus bio que moi tu meurs", mais par contre ils ont complétement craqué leur slip, car ils vendent leurs légumes au prix du caviar breton..Bref, ils sont sympas ils font goûter (avant que ça ne coûte un bras, c'est vrai qu'il vaut mieux goûter..). Et j'ai eu... [Lire la suite]
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16 octobre 2006

Raita for ever

C'est les soldes chez Ma cuisine est verte. Aujourd'hui deux recettes pour le prix d'une. On repart en Inde, après le petit détour par la Thaïlande de Mlle Gudule. Mon mentor Das Sreedharan (gadez les posts de la semaine dernière) propose des mégatonnes de recettes de currys et volaille marinées aux épices en tous genres. Toutes celles que j'ai essayées sont excellentes, subtilement différentes les unes des autres, mais en gros on navigue dans les mêmes eaux sacrées du Gange. Plus intéressant, de mon point de vue, le petit (la petite... [Lire la suite]
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15 octobre 2006

Soupe Albinos

Une recette rapide et savoureuse, que j'aime bien faire les soirs de glandouille.Elle est tiré de ce petit livre que je vous recommande : Les soupes. Je l'arrange à ma sauce et je rajoute des ingrédients afin d'en faire un vrai repas. Pour 2 feignasses : 3 petits blancs de poulet, 2 petites brick de lait de coco (type Suzy Wan), 1 poignée de nouilles de riz, 1 grosse poignée de pousses de soja, 50cl de bouillon magique de volaille, huile de sésame, le jus d'un citron vert, S&P, quelques baies roses. Dans une casserole,... [Lire la suite]
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06 octobre 2006

La muse et le Potimarron

Après le velouté Lorettisé, voici le potimarron Déborisé, oui je sais, pas très original. Il fallait que je retrouve le goût primitif de cette courge, le potimarron. J'aime tellement sa saveur de châtaigne, de sous-bois.. J'ai fouillé partout -en attendant qu'on me livre le bouquin consacré exclusivement à mon légume d'automne chéri- et je suis tombée chez Débo. On pourrait qualifier la dame de maîtresse-ès-courges ! Elle sait les manier, les accomoder, bref les courges sont totalement soumises à ses volontés culinaires. La... [Lire la suite]
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03 octobre 2006

Aux deux nouilles

Et si vous aviez une auberge, comment l'appelleriez-vous ? (Interdit de reprendre le nom de votre blog, c'est pas drôle) La bonne Popotte, La tortore à Pierrot, Mon fourneau est émeraude, Chez Ginette, Aux deux folles comme disait Fernand Reynaud, Al Dente......En attendant (musique d'ascenseur), faisons une soupe.2 cèpes75 g de nouilles de riz25 g de nouilles de soja1 beau filet de poulet1 petit oignon émincé1 gousse d'ail râpée1 petit morceau de gingembre râpé1/2 citron vert1 grosse càc de coriandre moulue50 cl de bouillon de... [Lire la suite]
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