Articles populaires – ma cuisine est verte

29 juin 2006

Brandade de Morue de ma Mémé

Une recette des familles, simple et savoureuse. Ma grand-mère arrivait à me faire manger du poisson uniquement sous cette forme quand j'étais enfant. Il s'agit plus d'un parmentier de morue que d'une vraie brandade. La brandade est comme une mayonnaise...

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20 juin 2006

Rôti noichi

Un enfant de six mois pourrait faire cette recette, à condition d'avoir la permission de se servir du four. Il faut juste trouver de la sauce hoisin, ce que n'importe quelle épicerie asiatique vous fournira: c'est un mélange pâteux aigre-doux.Pour 4 convives,...

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8 juin 2006

Risotto des familles

Des amis débarquent à l'improviste, pas de problème.J'avais prévu un tout p'tit risotto, il s'est transformé en plat solide pour garçons.. Pour 5 personnes : 300g de riz Arborio, 2 énormes champignons de paris, 2 artichauts poivrades (là on peut forcer...

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23 août 2006

Marseille-Tokyo ou le Maki Tomato-Sardinesque

On phosphorait dur avec Touyette à propos du "B.A. Sardines Tomates ", quand elle me dit : "mais pourquoi ne pas faire des maki, tu as tout l'attirail ?!". Pas bête la Touyette, d'autant plus que cette année et pour son anniversaire, j'ai offert au Bonhomme...

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26 février 2007

Emotional landscape et oeufs au lait

Un petit truc rapide avant le décollage ! Un dessert que me faisait ma môman, c'est un peu ma petite madeleine.. Pas le temps d'écrire, il faut préparer les valises . Surtout ne pas oublier : - des chaussettes en peau de phoque, - une lampe frontale,...

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Tags: oeufs au lait

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21 août 2006

Poulet à la Circassienne

Dernière petite recette turque, parce que les obsessions c'est bien, à condition d'en changer régulièrement. Avec l'Imam s'est pâmé, cette préparation a retenu mon attention à la première lecture de Mes recettes turques. Vous allez voir, je vais tout...

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31 mai 2006

Chutney aux abricots

J'ai une obsession en ce moment, faire un chutney. Le chutney est la moutarde sucrée-salée, en quelque sorte. Il permet aux fans du SucSal de se régaler et, aux moins fans d'y goûter, sans "subir" cette saveur dans le plat tout entier.En allant faire...

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10 mai 2006

Risotto Fonds de frigo

Risotto aux asperges vertes, saumon et noix de Pétoncles Dimanche soir. Grosse envie de féculents, mais pas question de tomber dans le Spaghettis-Sauce en boîte. Je décide donc de faire un risotto avec ce que j'ai sous la main. En l'occurrence:160g de...

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6 août 2006

Impressions melon levant

Depuis deux ans que je travaille chez moi, je suis abonnée à France inter. Je me suis très mal accomodée des changements de programmes de septembre 2005 (rendez-moi Patricia Martin), alors l'arrivée de la grille d'été ne m'a même pas fait lever un sourcil....

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19 mai 2006

Tatie's Tarte Remix

Tarte au sau mon et son coulis infusé La tante de Schtroumpf Grognon fait souvent une quiche toute bête ultra rapide: trois oeufs, trois càS de crème fraîche, une boite de Saumon, une petite boite de concentré de tomates, un peu de gru-h-ère râpé, le...

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29 août 2006

Potion maison contre cube magique

Vous vous souvenez de mon poulet à la Circassienne ? J'en avais profité pour me faire du super bouillon de volaille, ce que je ne fais jamais en temps normal. Les cubes magiques libèrent la ménagère de moins de 50 ans, après tout ! N'empêche qu'un bouillon...

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30 septembre 2006

Trifle à 4 feuilles

Ce soir, nous recevons Touyette et son Schtroumpf, c'est vendredi c'est le jour du poisson, ça tombe bien le Bonhomme nous a ramené de son séjour de gros malade de pêche, 5 jolis bars (tout à fait maillés).Pour accompagner le poiscaille qui sera cuit...

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1 octobre 2006

Velouté de Petit Marrant

Une petite entrée avec une courge que j'adore, le potimarron . J'ai fait ce velouté après m'être crâmé le doigt, et je l'ai préparé sans trop de réflexion ni de conviction (j'avais tellement mal aussi..), et vite (parce que ça fait vraiment très mal..),...

Posté par MlleGudule à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 septembre 2006

Soupe de lucioles

Vous avez certainement remarqué que le fluo tente un retour discret mais têtu. Nostalgie des années 80 ? Aveuglement de notre époque décadente ? Complot du lobby industriel de la paillette fluorescente ? Tentative fourbe des profs d'aérobic en chômage...

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26 septembre 2006

KikiVeutJouer dans le 12e !

Gudule m'ayant passé le mot, je vous livre les secrets de mon intimité... Enfin, la vue de ma fenêtre, quoi ! Nous voici dans le 12e arrondissement de Paris, à proximité de la place Félix Eboué. Je donne sur deux cours très calmes et c'est ce que je vois...

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15 août 2006

Palets de chèvre sucrés-salés

Dans le livre sur le cru de Julie Andrieu, une préparation apéritive a attiré mon attention. Il s'agissait de faire des sortes de tartelettes au en chèvre frais, panées à l'amande. J'ai changé les aromates pour choisir ceux que j'aime et changé mes garnitures...

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12 septembre 2006

Soupe Lendemain de Fête

Ce week-end, on re-fêter mon anniversaire et c'était surtout pour moi l'occasion de faire du pain car comme je vous le disais précédemment on m'a offert une MAP (rhaaa lovely..). Ce week-end donc, j'organisais une soirée Vins et Frometons avec Pains maison.Nous...

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19 août 2006

Trifle Très Strange

Parfois deux idées me trottent en tête da façon aléatoire (oui, comme la bille d'un grelot, merci de la comparaison) jusqu'au moment où elles s'entrechoquent, pour le meilleur et pour le pire. Ainsi, j'avais reluqué, la lippe baveuse, quelques trifles...

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8 septembre 2006

Jaunes en stock

Petits gateaux suite. Entre les galurins et les pavés, je me suis retrouvée avec SEPT jaunes d'oeufs. Pas question de les jeter. Je me voyais mal proposer une omelette entièrement en jaune à Schtroumpf grognon... J'ai donc exploré Les petits fours à la...

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26 juin 2006

Purée de Châtaignes

En Ardèche d'où je reviens, on ne fait rien sans châtaignes. On leur consacre des musées, des foires, et surtout, la gastronomie compte un bon nombre de recettes où la châtaigne est de la partie. Le soir de la Fête de la Musique à Aubenas, nous avons...

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10 juillet 2006

Wraps râpés

Me revoilà après une paire de semaines absorbée par la vie professionnelle. Je vais pouvoir remettre les mains dans la farine. Toujours obsédée de mezze, j'ai voulu tenter quelques wraps puisque c'est la pointe de la tendance, paraît-il. Mal m'en a pris,...

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17 septembre 2006

Détournement de fraises

J'allais juste chercher un bouquet de coriandre et un autre d'oignons nouveaux, quand une barquette de fraises me fit de l'oeil, chez mon primeur. Elles avaient cette fierté des fraises de Juin . Vous savez, quand c'est la pleine saison, qu'elles sont...

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24 mai 2006

Homard Sherif

Miam, un homard. En Bretagne, nous avons la chance de trouver des produits qui sortent de la mer, là, juste sous nos yeux. De plus, on y pratique des prix qui permettent de s'offrir ce genre de mets. Donc on s'est fait un petit plaisir de 1 kilo. Pour...

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28 mai 2006

Tea Time (ou remember Marks & Spencer)

En me basant sur les recettes de mon livre Cookies Brownies et Muffins, j'ai adapté une recette de cookies à la noisette. Ils sont devenus des cookies à la noisette-cannelle-caramel au beurre salé-vanille-gingembre frais. Pour une quarantaine de biscuits:...

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31 mai 2006

Lassi Melon Citron Vert Cardamome

Le lassi est une boisson (ou un dessert) que l'on consomme pour apaiser la chaleur du piment. Il se fabrique avec tous les fruits, on peut aussi l'adapter avec les légumes à gazpacho. L'essentiel étant de le servir frais. Si Jean Pierre Coffe était là...

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